Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Menuudviklingskok
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en kreativ og passioneret Menuudviklingskok til at lede udviklingen af nye og spændende menuer. Som Menuudviklingskok vil du være ansvarlig for at skabe innovative retter, der afspejler vores brand og kundernes præferencer. Du vil arbejde tæt sammen med køkkenpersonalet, leverandører og ledelsen for at sikre, at vores menuer er både velsmagende og økonomisk bæredygtige.
Dine primære opgaver vil inkludere udvikling af nye opskrifter, testning af ingredienser og smagskombinationer samt optimering af eksisterende menuer. Du vil også være ansvarlig for at følge de nyeste madtrends og sikre, at vores menuer forbliver relevante og konkurrencedygtige.
For at lykkes i denne rolle skal du have en stærk kulinarisk baggrund, erfaring med menuudvikling og en dyb forståelse af smagsprofiler og ernæring. Du skal være i stand til at arbejde selvstændigt samt i et team og have en passion for at eksperimentere med nye ingredienser og teknikker.
Vi tilbyder en dynamisk og kreativ arbejdsplads, hvor du får mulighed for at sætte dit præg på vores kulinariske retning. Hvis du brænder for madinnovation og ønsker at være en del af et engageret team, ser vi frem til at høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og teste nye opskrifter og menuer.
- Sikre, at retterne er innovative og økonomisk bæredygtige.
- Samarbejde med leverandører for at finde de bedste ingredienser.
- Overvåge madtrends og implementere relevante koncepter.
- Optimere eksisterende menuer baseret på kundefeedback.
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder.
- Træne køkkenpersonale i nye opskrifter og teknikker.
- Arbejde tæt sammen med ledelsen for at udvikle strategier for menuinnovation.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kok med fokus på menuudvikling.
- Stærk forståelse af smagsprofiler og ernæring.
- Kreativ tilgang til madlavning og innovation.
- Evne til at arbejde selvstændigt og i team.
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnestandarder.
- Erfaring med at arbejde med leverandører og ingredienser.
- Gode kommunikationsevner og evne til at præsentere nye koncepter.
- Passion for mad og kulinarisk udvikling.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Kan du beskrive din erfaring med menuudvikling?
- Hvordan holder du dig opdateret med de nyeste madtrends?
- Kan du give et eksempel på en innovativ ret, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du, at en ny menu er både velsmagende og økonomisk bæredygtig?
- Hvordan håndterer du feedback fra kunder og ledelse?
- Hvilke ingredienser eller teknikker eksperimenterer du med i øjeblikket?
- Hvordan arbejder du sammen med et team for at implementere nye menuer?
- Hvordan sikrer du overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder?
